その日に採れたお野菜と、その日に水揚げされたお魚を、その日のうちにお客様へ。

自家菜園で様々な野菜を作っています。
もちろん手間が掛かりますが、出来るだけ採れたての新鮮野菜を味わっていただきたくて無農薬にこだわり、天然水を利用して作っています。
無農薬だけあって虫食いもちらほら…。
でも虫が食べたくなるほど美味しいのです。もしかしたら一番のグルメは虫さん達かもしれませんね。

 
 
 

当店の最大のこだわりはお米です。







伊佐市大口の農家さんから直接仕入れたひのひかりを使用しています。
丹精込めて手間暇かけて作ったお米、一粒一粒がしっかりとしていて炊きあがったお米はつやつやキラキラしています。
そしてそのお米を、ずっと昔おばあちゃんがかまどで炊いてくれた「始めちょろちょろ中ぱっぱ」を忠実に再現してくれる土鍋で炊き上げます。
炊き上がったお米は言葉にならないほどの美味しさです。